Quiche basis recept

Quiche (4-6 porties)

 Ingrediënten:

4                 eieren

200 ml        Slagroom (1 beker 200/250 ml)

200 gr         Pittige geraspte kaas (Euroshopper)

±50 gr        Walnoten (voor de smaak verdeel ik wat halve walnoten)

150 gr         Gerookt ontbijtspek (Euroshopper)

±100 gr      Cherry tomaten

 Je kunt nog toevoegen: Champignons, Brocolli, Olijven etc.

 Bereidingswijze:

• In een kom eieren en slagroom door elkaar heen mengen (Garde) en op smaak maken met peper, zout en eventueel (Italiaanse) kruiden, gebruik zelf ook wel Bruchetta kruiden (Xenos) of eetlepel Pesto.
• Ontbijtspek uitbakken en uitlaten lekken op keukenpapier
• Cherrytomaten halveren
• Ovenschaal, bij voorkeur siliconen (rond), goed invetten met olijfolie. Dan starten met ontbijtspek (plakjes of in stukjes verkruimelen) dan de cherry tomaten met goed verdelen over de schaal, bij voorkeur met platte kant naar onderen. Daar eventueel uitgebakken champignons over uitstrooien. Dan ± ¾ van zakje kaas er overheen strooien (goed verdelen), daarover heen eier/slagroom mix uitgieten totdat alles goed onderstaat. Als laatste nog overgebleven kaas uitstrooien (voor knapperig korstje)
• Bakken op 160 graden, ± 30 minuten

Je kunt de quiche zowel koud als warm eten. Lekker met salade en rauwkost.

Totaal aantal koolhydraten: 18,8
Per Portie (6 punten): 3,1
Per Portie (4 punten): 4,7